Met ‘Les Sorbiers’ krijgt het idee van een paleis aan de Maas (opnieuw) zijn volle betekenis. Het mag dan een paleis zijn qua omgeving en inrichting, maar niet qua prijzen die er gehanteerd worden. Het project ‘Sorbiers’ was en is nog steeds gestoeld op het thema natuur voor iedereen. Het restaurant ‘En face de l’ile’ en chef Nicolas Valanchon bieden een smaakvolle huisbereide keuken met lokale en meestal biologische producten.
Dit landgoed is meer dan een hotel, het is een proefproject voor de ecologische transitie waarin de ontwikkeling van toeristische, educatieve en recreatieve activiteiten geïntegreerd wordt, terwijl het tegelijk deel uitmaakt van een dynamische lokale, duurzame en menselijke economie.
106 euro per persoon per nacht
212 euro voor 2 personen per nacht, in plaats van 252 euro, of een voordeel van 40 euro.